Ana Vilallonga continuarà al capdavant de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona (AGT) després de renovar el seu mandat com a presidenta de l’entitat durant l’Assemblea Ordinària que ha servit per donar el tret de sortida a la temporada 2025-2026. La reunió també ha comportat la incorporació de Ramón Vallverdú, actual president del Club Nàutic de Cambrils, i Rober Hernández, president de l’Associació Deportiva Torreforta (ADT), com a nous membres de la junta directiva.
La presidenta ha valorat positivament aquesta nova etapa i ha assegurat que «de ben segur que les seves aportacions i la seva passió per la gastronomia ens ajudaran. Estic molt contenta de sumar persones a l’excel·lent junta que tenim i feliç d’haver obtingut la seva confiança per continuar treballant al capdavant de l’AGT».
La temporada arrenca amb una visita al restaurant del Club Nàutic de Salou
L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona ha celebrat l’inici del nou curs amb una visita al restaurant del Club Nàutic de Salou, on també ha tingut lloc l’Assemblea Ordinària. Prop d’una trentena d’acadèmics han participat en aquesta trobada gastronòmica, organitzada al restaurant del Grupo Casablanca, liderat pel gerent Jesús Requena i el xef Toni Cortés.
Els assistents han pogut degustar un menú d’arrels mediterrànies format per diversos entrants, entre els quals una amanida amb ventresca i confitats, carxofes a la brasa amb pernil ibèric i mongetes amb sepionets de costa. Abans del plat principal també s’ha servit un dumpling de llagostins i porros amb emulsió de chipotle i llima a la planxa, mentre que el protagonista de l’àpat ha estat un arròs de tonyina Balfegó a la brasa. El menú s’ha completat amb un sorbet de poma Granny Smith amb iogurt, granissat d’api i llima i cremós d’alvocat.
Durant la visita, Ana Vilallonga ha fet lliurament del diploma de reconeixement a la propietat del restaurant. Per la seva banda, Jesús Requena ha agraït la visita de l’entitat afirmant que «gràcies a l’AGT per haver vingut, per nosaltres ha estat un veritable honor rebre als acadèmics a casa nostra i mostrar quina és la nostra cuina. Us estem molt agraïts».
La pròxima activitat de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona tindrà lloc el mes de juliol amb una visita al restaurant Olió de Salou, un establiment especialitzat en gastronomia italiana.
